A Vitamini bağışıklık sistemi, kemik gelişimi, üreme gibi pek çok fonksiyonda görev alan önemli bir vitamin. Doğal olarak iki farklı şekilde meydana geliyor; Biri sadece hayvansal gıda kaynaklarında (yumurta, yağlı balık, süt, karaciğer) bulunan ‘Retinol’. Diğeri Karoten olarak bilinen pro-vitamin şeklinde oluşuyor. Karoten ihtiyaç halinde sadece retinole dönüşüyor. Havuç, tatlı patates, mango,lahana gibi turuncu ve yeşil bitkisel gıdalarda doğal olarak bulunuyor.
A Vitamini faydaları:
- Göz sağlığını korumada ve ilerleyen yıllarda görme sorununu önlemede temel bir besleyici olarak biliniyor.
- Embriyonun büyümesi ve gelişmesi için gerekli hücrelerin çoğalmasında görev alıyor.
- Antioksidan görevi yaparak hücreleri kansere ve diğer hastalıklara karşı korumada etki sağlıyor.
- Cildin sağlıklı olmasına yardımcı olarak sivilce oluşumuna engel oluyor.
- Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardım ediyor.
- Enfeksiyonlara karşı koruyucu etkisi olduğu düşünülüyor.
- Kemik sağlığı ve gelişimi için büyük önem taşıyor.
Fakat çok fazla A Vitamini kemik sağlığını olumsuz etkileyebiliyor. Ayrıca baş ağrısı, yorgunluk, cilt kuruluğu ve saç dökülmesi gibi belirtiler gösterebiliyor.
A Vitamini karaciğerde depolanıyor. Eksikliğinde görülen belirtiler;
- Göz bozuklukluğu, gece körlüğü
- Sık ve kolay hastalanma
- Diş, diş eti ve kemiklerde deformiteler
- Sivilce artışı
- Özellikle çocuklarda kilo alamama ve boy uzamaması
Kaynaklar:
www.niams.nih.gov (http://www.niams.nih.gov/Health_Info/Bone/Bone_Health/Nutrition/vitamin_a.asp )