Nar Çekirdeğinde Saklı Hazine: Omega 5

Çarşıdan alırken 1, eve geldiğinizde 1000 tane olan nar kimine göre bereketin, kimine göre sağlığın sembolü. Nar, antik çağlarda birçok hastalık için şifa kaynağı olarak kullanılıyordu. Ayurvedik tıpta ise “farmasötik bitki” olarak anılıyor.

Mucize meyvenin en bilinen faydası, güçlü antioksidan özelliğe sahip olması. Meyvenin çekirdekleri, üzüm çekirdeğinden 6 kat daha fazla antioksidan özelliğe sahip. Vücudun bağışıklık sistemini kuvvetlendirerek kansere karşı koruyor. Serbest radikalleri ortadan kaldırdığından ciltteki yaşlanma belirtilerini de azaltıyor. Bunun yanında, kalp-damar hastalıklarına karşı koruyucu etkileri de biliniyor. Rosenblat ve arkadaşları, nar ekstresinin serbest radikalleri temizlediğini, hayvanlarda oksidatif stresi ve lipid peroksidasyonunu azalttığını gösterdi. Ayrıca Japonya’da yapılan bir araştırma, obez hiperlipidemi olan farelere nar çekirdeği yağı verildiğinde karaciğerde yağ birikiminin azaldığına dikkat çekti.

Bilimsel araştırmalara konu olan nar, içerdiği değerli maddeler nedeniyle adeta bir hazine. Son yıllarda dikkatleri çeken esensiyel bir yağ asidi var: Omega 5. Nar çekirdeğinde bulunan bu yağ asidi, insanda önemli miktarlarda sentezlenemediğinden diyetle alınması gereken konjuge linoleik asitin bilinen tek bitkisel formu.

Omega 5, en fazla nar çekirdeğinden elde edilen yağda bulunuyor. Punisik asit olarak da bilinen Omega 5, nar çekirdeğindeki yağ asidi bileşiminin %78,83’ünü oluşturuyor.

Omega 5, çok güçlü bir antioksidan. Bir konjuge linoleik asit gibi Omega 5 de hasarlı hücreleri onarmaya, cilt, prostat ve kolon kanserini önlemeye yardımcı oluyor, hücre zarı seviyesinde glukoz taşınmasını kontrol edip düzenliyor.

Omega 5’in kilo kontrolü ve insülin direnci üzerindeki etkileri de araştırılıyor. Fareler üzerinde yapılan bir araştırmada, her iki gruba 12 hafta boyunca yağ ağırlıklı bir diyet uygulandı. Bir gruba ayrıca %1 oranında nar çekirdeği yağı verildi. Nar çekirdeği yağı verilen grupta, beslenme tarzı ve fiziksel aktivite değişmediği halde kilo kaybı ve periferik insülin duyarlılığında artış görüldü.

Narın cilt üzerindeki iyileştirici gücü, sağlık uzmanlarının olduğu kadar kozmetik sektörünün de dikkatini çekiyor. Artık birçok kremin içinde nar çekirdeği yağı bulunuyor. Çalışmalar, narın, güneşten gelen UVA ve UVB ışınlarına karşı önemli koruyucu etkiye sahip olduğunu da gösterdi. UVB radyasyonu, kollajen, elastin gibi proteinlerde yıkıma neden oluyor ve deri üzerinde kırışıklıklar oluşuyor. Ayrıca DNA hasarına da neden olabiliyor. Nar çekirdek yağının deri onarımında yararlı olduğu belirtiliyor. Yapılan diğer bir araştırmada da, deriye nar ekstraktı sürülmesinin, deri tümörlerine karşı koruyucu olabileceği rapor edildi.

Omega 5’in bu mucizevi etkilerinden faydalanabilmek için narı çekirdekleriyle birlikte tüketebilir ya da Omega 5’i besin takviyesi olarak alabilirsiniz.

Kaynaklar

Akbulut, G., Yıldız, A.,  Yalınca, R., Nar: Bileşimi ve Potansiyel Sağlık Etkileri, Kafkas Üniv. Fen Bil. Enst. Derg (Kafkas Univ.J.Sci.) Cilt: 3  Sayı: 2, Aralık 2010. 

Arao, K., Wnag, Y.M., Inoue, N., Hirata, J., Cha, J.Y., Nagao, K., Yanagita, T., 2004. Dietary Effect of Pomegranate Seed Oil Rich in 9 cis, 11 trans, 13 cis conjugated linolenic acid on Lipid Metabolism in Obese, Hyperlipidemic OLETF Rats. Lipids in Health and Disease 3(24) 1-7.  

Çelikyurt M.A., Gölükçü M., Tokgöz H., Nar Çekirdeğinin Bazı Özellikleri ve

Nar Çekirdeği  Yağının Yağ Asiti Bileşimi, Batı Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü, Antalya, 2005.

Rosenblat, M., Volkova, N., Coleman, R. & Aviram, M. (2006). Pomegranate by Product

Administration to Apoiipoprotein e-deficient Mice Attenuates Atherosclerosis

Development as a Result on Decreased Macrophage Oxidative Stress and Reduced

Cellular Uptake of Oxidized low-density Lipoprotein. Journal of Agricultural and

Food Chemistry, Vol.54, No.4, pp.1928-1935, ISSN 0021-8561 

Akpinar-Bayizit, A., Ozcan, T., Yilmaz-Ersan, L., The Therapeutic Potential of Pomegranate  and Its Products for Prevention of Cancer, Uludag University. 

Michael E. Grossmann, Nancy K. Mizuno, Todd Schuster and Margot P. Cleary, Punicic acid, a fatty acid from pomegranate seed oil, inhibits breast cancer cell proliferation, Cancer Prevention Research: January 2010; Volume 3, Issue 1, Supplement 1

Kurban, S., Mehmetoğlu, İ., Konjuge Linoleik Asit Metabolizması ve

Fizyolojik Etkileri, Türk Klinik Biyokimya Derg 2006; 4(2): 89-100.

Vroegrijk IO, van Diepen JA, van den Berg S, Westbroek I, Keizer H, Gambelli L, Hontecillas R, Bassaganya-Riera J, Zondag GC, Romijn JA, Havekes LM, Voshol PJ., Pomegranate seed oil, a rich source of punicic acid, prevents diet-induced obesity and insulin resistance in mice, Food Chem Toxicol. 2011 Jun;49(6):1426-30

 

 

 

 

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir