Yoğurt laktik asit fermantasyonu sonucu elde edilen bir süt ürünüdür. Yoğurdun keşfediliş tarihi kesin olarak bilinmemektedir. Göçebe Türk kültüründe hayvan derilerinde saklanan sütün doğal olarak ekşimesi sonucu keşfedildiği rivayet edilir. Nasıl ortaya çıkmış olursa olsun yogurt; artık birçok yemeğimizin vazgeçilmez birleşimi ve hayatımızda sudan sonra en önemli içeceklerden biri olan ayranın da hammaddesi olarak yerini […]