C Vitamini Alabileceğiniz Kaynaklar

Küçük organik moleküller olan vitaminler, vücudumuzun metabolik süreçleri için en gerekli takviyelerdir. Hormon üretiminde yer alan vitaminler; kan hücresi oluşumu ve sinir sistemi için de gereklidirler. Vücudumuzun farklı ihtiyaçları için harflerle gruplandırılan vitaminler, vücut tarafından üretilmediğinden besin takviyesi şeklinde alınır.

C vitamini, diğer bir adıyla ‘askorbik asit’, sağlığımız için birçok açıdan fayda sağlayabilir. C vitamini, hücrelerin birbirine bağlanarak, dokuları oluşturmasını ve bedenimizi bir arada tutan kolajen maddesinin üretilmesini sağlar. Aynı zamanda güçlü bir antioksidan olan C vitamini; vücudumuzu serbest radikallere karşı koruyucu görevindedir.

C vitamini deri altı dokusu, kemik ve dişlerin gelişimi için gereklidir. Organizmada depo edilmeyen C vitamini, kanda belli bir yeterliliğe ulaştığında idrar yoluyla vücuttan atılabilir. Bunun yanı sıra allerjik olayların şiddetini azaltan C vitamini, bağırsakların demir emilimini en yüksek düzeye çıkarabilir.

Bir bireyin günlük C vitamini gereksinimi 75 ile 90 mg arasında değişir. Bu oran kişinin yaşına ve sağlık problerine göre farklılık gösterebilir.

C vitamini eksikliğinde;

• Diş etlerinde kanama ve diş problemleri,

• Yorgunluk,

• İsteksizlik,

• Eklem ağrıları,

• Fazla yetersizlikte ‘skorbüt’ hastalığı,

• Çocuklarda bağışıklık sisteminin zayıflaması,

gibi problemler gözlenebilir.

C Vitamini Kaynağı Olan Besinler:

• Limon: Günlük C vitamini ihtiyacının % 128’ini karşılayabilir.

• Çilek: 1 adet orta boy çilek, tek başına %7’lik oranda C vitamini ihtiyacını karşılayabilir.

• Papaya: Tropik bir meyve olan papaya, günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık olarak 1,5 katını barındırır.

• Yeşil ve kırmızı acı biber: 1 adet orta boy yeşil veya kırmızı biber, günlük C vitamini ihtiyacını tamamıyla karşılayabilir.

• Brokoli: 100 gram brokoli, bir günklük C vitamini ihtiyacının iki katını sağlayabilir. Bitkinin buharda pişirilmesi, vitamin değerini kaybetmemesi açısından önemlidir.

• Kivi: 1 adet orta boy kivi günlük C vitamini ihtiyacının %140’ını karşılayabilir.

• Portakal: C vitamini denince aklımıza ilk gelen meyve portakaldır. Çünkü 1 adet orta boy portakal yemek veya suyunu içmek, günlük C vitamini ihtiyacının tamamını karşılayabilir.

• Greyfurt: Yüksek miktarda C vitamini kaynağı olan greyfurt, günlük ihtiyacın tamamını karşılayabilir.

bu meyve ve sebzelerin haricinde;

• Böğürtlen

• Ispanak,

• Marul

• Asma yaprağı

gibi besinler, bilinen C vitamini kaynaklarıdır.

Eğer beslenme listenizi C vitamini üzerine kurguladıysanız, C vitamini içeren sebze ve meyvelerin pişirildikten sonra vitamin değerlerinin azaldığını unutmamalısınız. Örneğin C vitamini kaynağı olarak gösterilen brokolinin, 3-4 dakika haşlanması yaklaşık olarak %25 vitamin kaybına sebep olur. Bu nedenle meyve ve sebzelerin vitaminlerinden tam olarak yararlanabilmek için çiğ ya da az pişirilerek tüketilmesi gerekir.

 

Kaynaklar:

Vitaminler

Chris J. Van Boxtel

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir