Serbest radikaller vücutta oksijen solurken ve yiyeceği yakıp enerjiye çevirirken oluşturulan agresif, reaktif (kararsız) maddelerdir. Bedendeki sürekli serbest radikal üretimi doğal yaşlanma sürecine katkıda bulunuyor. Aşırı miktarda oluşumu doku hasarına ve hatta bazı hastalıklara yol açabiliyor. Üretim sürecinin kontrolden çıkması zincirleme reaksiyon yaratabiliyor.
Oluşma nedenleri:
- Enerji Üretimi: Hücreler karmaşık bir yapıya, işleve ve bir dizi metabolik sürece sahip ve her birisi farklı radikaller üretebiliyor. Tek bir hücre bile çok çeşitli serbest radikaller üretebiliyor.
- Bağışıklık Sistemi: En tehlikeli serbest radikaller bakteri ve virüslerle savaşa destek vermede kullanılıyor.
- Çevre Kirliliği ve Diğer maddeler: Zirai kimyasal maddeler içeren besinler serbest radikal üretimine yol açabiliyor. İşlenmiş besinler, kirli hava ve su, sigara dumanı, alkol, güneş ışınları diğer maddeler arasında yer alıyor.
- Stres: Bedenin strese karşı verdiği tepki serbest radikal üretimini çoğaltabiliyor. Hatta stres reaksiyonunu düzenleyen hormonların kendileri bile serbest radikallere dönüşebiliyor.
Antioksidanlar serbest radikallere karşı savunma mekanizmalarından biri. Hücrelerin fonksiyonunu ve yapısını destekliyor. Aynı zamanda serbest radikallerin neden olduğu hasardan hücrelerimizi koruyan vitamin ve doğal besin maddelerinde bulunuyor.
Antioksidanlar çok sayıda fayda sağlayabiliyor:
- Alzheimer hastalığı ve kanser dahil olmak üzere bazı hastalıkları önlemede yardımcı.
- Kardiyovasküler hastalık, bağışıklık bozukluğu, bilişsel bozukluk, katarakt ve makula dejenerasyonu hastalıklarında destek.
- Cildin dokusunu koruyarak kırışık ve yaşlanma belirtilerini azaltmada yardımcı.
- Güneş hasarlarına karşı cilde destek.
Kaynaklar:
www.wholefoodsmagazine.com (http://www.wholefoodsmagazine.com/columns/consumer-bulletin/free-radicals-and-antioxidants-what-you-need-know)