Kolesterol; hücre yapısında ve kan dolaşımında bulunan, yaşam için gerekli olan yağ benzeri bir maddedir. Beyin, sinirler, kalp, bağırsaklar, kaslar ve karaciğer başta olmak üzere tüm vücutta yaygın olarak bulunur. Fakat kolesterol kanda fazla miktarda bulunduğunda sağlık için bir tehlike olabilir. Fazla kolesterol damarlarda birikerek kan damarlarının daralmasına ve sertleşmesine yol açıyor.