Yaz mevsimi, yeryüzünde bir canlanma, yeniden varoluş, toprakların nefes alışı ve güneşin en cömert olduğu zaman olarak tanımlanabilir. Yaz ayları, sağlığımız için önemli bir gereksinim olan D vitamininden en fazla yararlanabildiğimiz dönem olarak da bilinir. Yaz aylarının sağlığımız açısından faydalarından bir kısmı ise mevsimin gelişiyle yeryüzünde merhaba diyen yiyeceklerdir. Arpa, mısır, buğday, yulaf gibi temel besin kaynaklarının hasat edildiği yaz mevsimi, zengin meyve çeşitlerini de ihtiva eder. Hatta birçoğumuz sevdiğimiz, özlediğimiz meyveleri yiyebilmek için bir an önce yaz mevsiminin gelmesini isteriz.
Beslenmenin çok boyutlu bir kavram olduğunu düşünürsek meyvelerin hayatımızda ne kadar büyük bir yeri olduğunu kolayca anlayabiliriz. Sağlığımızın devamlılığı için önemli vitamin ve mineral kaynaklarına sahip olan meyvelerin hem güzellik hem de sağlık açısından bolca tüketilmesi gerektiği söylenir.
Yaz meyvelerinin faydalarını özetleyecek olursak:
Üzüm: Kansızlık tedavisinde etkili olan üzüm aynı zamanda da tansiyonu kontrol altında tutmasıyla bilinir.
Karpuz: İçeriğindeki laykopen maddesinin A ve E vitaminlerinden daha etkili olduğu söylenirken, bu maddenin kansere karşı koruyucu özelliği olduğu da vurgulanır.
Kavun: Damar tıkanıklığı ve kansızlık tedavisinin yanı sıra bol miktarda B vitamini ve iyot içermesinden dolayı sinir sistrmini yatıştırıcı bir özelliğe sahip olduğu vurgulanır.
Ahududu: Güzel ve narin görüntüsünün yanında güzellik kaynağı olarak görülen ahududunun, hafıza kayıpları, yara tedavileri ve ishal gibi problemlerde etkili olduğu görülür.
Çilek: Son zamanlarda diş beyazlatmada kullanıldığı söylenen çileğin, bol miktarda A, B1, B2, C ve K vitamini içerdiği söylenir.
Erik: Tiryakilerinin yazın gelmesini iple çektiği erik, aynı zamanda zengin bir antioksidan kaynağı olarak gösterilir. Detoks özelliğiyle güçlü bir anti-aging besini olduğu da vurgulanır.
Şeftali: İdrar yolları temizliği, kabızlığı gidermesi, hazmı kolaylaştırmasının yanında A ve C vitaminleri içeren şeftalinin böbrek sağlığı için de vazgeçilmez olduğu söylenir.
Kayısı: Beynin çalışma düzenini olumlu yönde etkileyen kayısı, kemik ve dişlerin güçlü olmasını, kan yapımını artırarak ise kansızlığın giderilmesini sağladığı vurgulanır.
İnsanın yaradılışından beri büyüme ve gelişim için önemli bir besin maddesi olan meyvelerin tarihsel süreçte dini kitaplarda da şeklen anlatıldığını görürüz.
Yaz mevsimi de meyvelerin daha doğal ve bol olduğu bir dönemdir. Bundan dolayı sağlık için iyi değerlendirilmesi ve bütün meyvelerden gereken miktarlarda tüketilmesi gerekir. Siz de vücudunuzu uzun ve sert kışlara hazırlamak, hastalıklara kalkan oluşturmak için yaz meyvelerinin tadına bakmayı unutmayın.
Kaynaklar:
http://yunus.hacettepe.edu.tr/~elif09/MEYVELER.htm
Yrd. Doç. Dr. Beraat Özçelik / İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü / Kahvaltıda meyve suyu tüketilmesinin sağlık açısından önemi